Texto e imagen: Alicia Arias

León, Gto. El Encuentro de Cocineras Tradicionales, que en este año llega a su novena edición, incluirá este 2021 la cocina tradicional del estado de Coahuila.

Las cocineras y cocineros tradicionales de Guanajuato y Coahuila ofrecerán su mejor sazón los días 30 y 31 de octubre en las instalaciones del Parque Guanajuato Bicentenario (PGB), de 11 de la mañana a siete de la noche.

El encuentro reunirá a cerca de 40 cocineras y cocineros tradicionales, cinco de Coahuila; artesanos y vendedores de diversos productos que montarán 25 stands, todo ello en el marco de la celebración del “Día de Muertos”.

La cocina tradicional de Coahuila está representada por cocineras de los municipios de Arteaga y Saltillo; y vendrá el delegado en Coahuila del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Jesús Salas Cortés, quien ofrecerá la conferencia “Sabores del Desierto. Hacia la salvaguarda y promoción de la cocina tradicional en el estado de Coahuila”.

Organizado por la Secretaría de Turismo de Guanajuato (Sectur) el encuentro fue anunciado este lunes en rueda de prensa, a la que asistieron Sergio Fernando Ascencio Barba, subsecretario de Promoción Turística de la Sectur; Carlos Oscar Domínguez Aguilar, director general del PGB; Claudia de los Santos, directora de Vinculación de la Secretaría de Cultura de Coahuila; y Juan Pablo Arce Velazco, encargado del despacho de Fomento Económico del municipio de Silao.

También habrá venta de artesanías de Coahuila, como los sarapes, esculturas de talla en madera y piedra, figuras de cartonería y papel, orfebrería de plata de la laguna y cerámica de la región sureste.

Por esta ocasión, el costo de entrada al PGB  será de 60 pesos adultos y 30 pesos niños y personas mayores con credencial del INAPAM.

Cocineras y cocineros participantes

Guanajuato

-Ma Martha Guadalupe Medellín Márquez, de Apaseo el Grande

-Mariana Daniela Colorado Ramírez, Karla Georgina Colorado Ramírez y Nancy Mariela Colorado Ramírez, de Celaya

-Ma. Del Consuelo Venancio Mesita y Celia Juárez de Comonfort

-Juliana Gutiérrez Vázquez, Gloria Vázquez, Sofía Balderas Beltrán y Feliciana Díaz, de Dolores Hidalgo

-Lourdes Camarena, de Manuel Doblado; Bernardo Méndez Cardona, María Martha Méndez Cardona, José de Jesús Bueno y Ma. Aurelia Colchado, de Ocampo

-Ana María Soto Vargas y Alejandra Esther Arroyo Cárdenas, de Pénjamo

-Ma. Del Refugio López Ayala y Guillermina Rodríguez Cruz, de Purísima del Rincón.

-María del Buen Consejo García, Nancy Herrera y Lizabeth Claudio Martínez, de San Felipe

-Sara Arvizu Rico, Florina Zarazúa Pérez y Noel Villaseñor Robles, de San José Iturbide

-Ma. Carmen Hernández Mata y José Carmen García, de San Luis de la Paz

-Ulises Octavio García, de Silao

-Elia Ruth Contreras Rosillo, de Tarimoro

-Ma. Maricela Pérez García y Reyna Martínez, de Valle de Santiago

 

Coahuila

-Pilar Morales Sánchez y Graciela Padilla Flores, de Arteaga

-Carmen Álvarez Rosas, Christian Pérez Martínez y Jesús Salas Cortés, de Saltillo

 

Productores y artesanos

-Destilería María de la Paz

-Tika Corazón

-Pan de Muerto

-Tequila Corralejo

-La Flor de Dolores

-La Noria

-Quesos Bonalife

-Cerveza Mi Pueblito

-Artecel

-Conservas 1998

-Luffa

-La Tradicional de Salgado

-Pulque Tallacua

-Lali

-Cuanax

-Buñuelinos

-Barbas Galletas

-Izel

-Lapiney

-Amar_arte