Por: Redacción Imagen: Cortesía

Guanajuato, Gto.- Con una agenda de más de 90 días que se realizó de forma regionalizada, concluyó la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, donde se celebraron los sabores, saberes y tradiciones de nuestras siete regiones turísticas, una iniciativa del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), convirtió a la gastronomía en un punto de encuentro entre identidad, turismo y desarrollo económico.

Del 16 de mayo al 30 de agosto, 33 municipios fueron protagonistas de una programación de más 40 eventos, en los que visitantes y habitantes pudieron descubrir la diversidad gastronómica de Guanajuato a través de festivales, ferias y experiencias dedicadas al vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional, productos locales, identidad indígena y propuestas contemporáneas. 

La temporada inició con Tinto Bajío, en León, y avanzó por distintas regiones del estado con encuentros dedicados al maíz, mango, borrego, tortilla ceremonial, pulque, carnitas, cocina tradicional y otros productos que forman parte del patrimonio gastronómico guanajuatense.

Y es que más que una agenda de eventos, Guanajuato ¡Sí Sabe! se consolidó como una plataforma para reconocer a quienes mantienen vivos los saberes culinarios, desde cocineras y cocineros tradicionales, hasta productores, artesanas, artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos.

A través de estas experiencias, el Gobierno del Estado impulsó la regionalización de la actividad turística, promoviendo que visitantes recorrieran los municipios y conocieran de primera mano los ingredientes, técnicas y tradiciones que distinguen a cada región.

Además, en seguimiento a la estrategia Guanajuato SUMA, la SECTURI ratifica que la Temporada Gastronómica fortalece la visión de la Gente, al reconocer que el turismo se construye desde las comunidades, sumando la riqueza gastronómica y cultural con la generación de oportunidades para las familias que encuentran en sus productos y saberes una forma de desarrollo.

“Guanajuato tiene una historia que también se cuenta a través de sus sabores. Cada cocinera tradicional, cada productor y cada persona que conserva una receta o una técnica está preservando una parte de nuestra identidad. Con Guanajuato ¡Sí Sabe! queremos que esos saberes sigan pasando de generación en generación y que, al mismo tiempo, se conviertan en una oportunidad para que más personas conozcan y recorran nuestro estado”, señaló María Guadalupe Robles León, Secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato.