Texto e imagen: Alicia arias
León, Gto. Recibir el Premio Nacional al Mérito Empresarial Restaurantero ‘César Balsa’ en tiempo tan difíciles “me llena el alma”, dijo el director del Grupo 330 y dueño del restaurant leonés MaComeNo, reconocido a nivel nacional como el mejor restaurante de hotel en el país.
Este miércoles la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación León y Grupo Modelo, entregaron el premio que fue otorgado por la Canirac nacional al restaurante leonés luego de ser seleccionado entre más de 60 restaurantes del interior de la república.
Helen Anaya Sanromán, presidenta estatal de Canirac y de la Delegación León, reconoció el esfuerzo y dedicación de quienes colaboran en MaComeNo bajo el liderazgo de su propietario, el empresario Eduardo Lomelín Alba, para traer el premio a esta ciudad.
“Hoy es un día muy importante para León, para la industria gastronómica y para el turismo. Sabemos que estamos en una pandemia que azota al mundo entero y que las celebraciones es lo último en lo que quisiéramos pensar en estos momentos. Sin embargo, un momento como este no podía pasar desapercibido. Hoy estamos honrando a quien honor merece (…) uno de los restaurantes de mayor tradición en la ciudad y que siempre ha sobresalido por su servicio y exquisitos platillos”, comentó Anaya Sanromán.
La directora general de Hospitalidad y Turismo de León, Gloria Magaly Cano de la Fuente, dijo que “para León es un gran orgullo que MaComeNo reciba este premio, ya que es el primer restaurante de la ciudad en ganarlo permitiendo reconocer el arte culinario y la distinción en la empresa, el excelente servicio y la calidad de los alimentos”.
Para ganar el premio el restaurante tuvo que pasar por varios filtros establecidos por el Comité Organizador en la Ciudad de México. Entre los aspectos que se contemplaron en la calificación se encuentran la calidad de alimentos, el servicio, la trayectoria empresarial del propietario y tradición, entre otros.
Al evento también asistieron Irvin Omar Ruíz Santoscoy Velázquez, Gerente de Ventas de Grupo Modelo; y Juan Pablo Rocha Moreno, Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de León.
Ha sido un reto sobrevivir
Luego de los golpes “tan fuertes” vividos el año pasado, tanto a nivel personal como empresarial, Eduardo Lomelín ya planea nuevas actividades para transmitir alegría en su restaurant.
Los esfuerzos por mantener funcionando el hotel y el resturante de su propiedad, agradeció a los clientes y al personal que labora con él porque han hecho todo lo posible para “sobrevivir” respetando los protocolos para que la gente se sienta segura.
El empresario, narró que al inicio de la pandemia la afluencia se redujo hasta en un 80 por ciento, después hubo una recuperación pero, ahora con el semáforo en color rojo nuevamente, las ventas están a un 70 y 60 por ciento de lo que registraban en 2019.
Al igual que tantos empleadores, Lomelín Alba también se vio en la necesidad de reducir personalen casi un 40 por ciento, pero eso les hizo comprender que tienen que ser más eficientes, “con menos hacemos más”, expresó.
