Por Redacción Imagen: cortesía

Guanajuato, Gto.- Con 36 recetas tradicionales de diferentes comunidades y barrios de Guanajuato capital, el DIF Municipal llevó a cabo el concurso “Platillo Saludable” en su edición 2024.

“Nosotros nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria de las familias de Guanajuato, para que siempre tengan un taco de comida en la mesa para compartir”, aseguró el presidente del DIF Municipal, Saúl Navarro Smith.

Los participantes presentaron alimentos nutritivos, de buen sabor y con una buena presentación, a los que además incorporaron al menos un ingrediente típico de sus localidades.

Después de un riguroso proceso de selección, se eligieron a cinco platillos finalistas que representarán al municipio de Guanajuato en la siguiente etapa del concurso, organizada por el DIF Estatal.

“Por eso nos gusta mucho este concurso en la que las y los guanajuatenses nos muestran las recetas familiares que durante muchas generaciones han compartido en las mesas de sus hogares”, agregó el presidente del DIF Municipal, acompañado por el alcalde Alejandro Navarro.

El Concurso “Platillo Saludable” promueve la alimentación saludable y variada, así como fomentar la identidad en la cocina de las comunidades locales.

Saúl Navarro aseguró que el DIF Municipal de Guanajuato refrenda su compromiso con las familias guanajuatenses “porque una alimentación variada y en cantidad suficiente es esencial para el crecimiento y desarrollo saludable de nuestras niñas y niños”.

Los platillos finalistas que pasaron a la etapa estatal del concurso son:

Mirna Migdalia García Fuentes del Centro Gerontológico El Cambio con el platillo “Envuelto de pollo en hoja de acelga”.

María Carolina Diaz Vallejo de Cieneguita de San Bartolo con el Platillo “Esencias de la sierra de Santa Rosa”.

María de los Ángeles García Beltrán y Yuliana Lorena Juárez García de San Nicolás del Chapín con el platillo “Flor de calabaza”

Ana María Olmos Hernández y Mayra Priscila Rivera García de San Nicolás del Chapín con el platillo “Garbanzo con nopales”.

Myriam Ailyn Ibarra Juárez, alumna de la primaria Euquerio Guerrero con el platillo “Lasaña de calabaza” (Categoría infantil).