Por Redacción
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León, Gto. Con la participación de más de 100 marcas expositoras y la proyección de 3 mil asistentes, este martes fue inaugurado el Congreso Internacional de la Carne y la Proteína Animal en esta ciudad.
Es la primera vez que León es sede del evento internacional que tendrá una duración de tres días en las instalaciones del Poliforum.
El sector pecuario es uno de los principales pilares del desarrollo económico del estado y el país y el congreso es “un gran evento que nos anima y motiva, después de la pandemia, a ver un futuro prometedor para esta industria porque es el momento de salir todos unidos”, dijo en su mensaje durante la inauguración el gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo.
Destacó que el evento es una clara señal de la confianza en los organizadores y en la calidad del congreso, por lo que agradeció a la Asociación Mexicana de Productores de Carne por elegir a León.
El presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, Héctor Alejandro Garza Garza, expresó su orgullo por la organización de la onceava edición del congreso, que es un foro de negocios para el sector pecuario en el que se oferta tecnología, maquinaria, insumos y soluciones innovadoras para la industria.
En este lugar se concentra a los principales productores y exportadores de carne mexicana al mundo, dijo Héctor Garza, al destacar que el evento está dirigido a toda la cadena de valor del sector pecuario, desde productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, laboratorios veterinarios, restauranteros, carnicerías, supermercados, investigadores y estudiantes.
El programa del congreso consta de un ciclo de conferencias magistrales con ponentes nacionales e internacionales enfocadas a la industria cárnica y talleres técnicos especializados para el marinado, asado, cocción, etc.
México ocupa el noveno lugar como productor de alimentos a nivel mundial y el séptimo como exportador de alimentos en el mundo.
