Por Redacción Imagen: cortesía

Guanajuato, Gto.- En el marco de la conmemoración del Día del Nutriólogo y la Nutrióloga, especialistas en el tema recordaron a la gente no dejar de tener conciencia sobre el etiquetado frontal en alimentos desde la perspectiva de la prevención.

La Mtra. Nancy Verónica Cabral Quiroz comentó que el etiquetado frontal que ahora contienen alimentos y bebidas en su empaque permite a las y los consumidores conocer sobre el exceso de grasas, calorías y azúcares.

La nutrióloga agregó que algunos productos cuentan con leyendas para advertir sobre la presencia de cafeína y edulcorantes como ingredientes no recomendados para menores de edad y se condiciona el uso de personajes y dibujos dirigidos a niños y niñas, por lo que se debe tener mayor cuidado.

La entrada en vigor de esta Norma Oficial Mexicana 051 fue el 1 de octubre del 2020, un primer paso para contrarrestar los índices de sobrepeso y obesidad, lo cual debe estar acompañado de “políticas públicas con mecanismos que permitan el aprendizaje de preferencias saludables, acciones que reduzcan las brechas para elegir alimentos asequibles, así como etiquetados claros y la transformación del sistema alimentario”.

Lo anterior, durante las conferencias  organizadas por la Universidad de Guanajuato, campus León, División de Ciencias de la Salud.

Los retos actuales y futuros de especialistas en nutrición, fueron los temas que se abordaron en el marco de la conmemoración del Día del Nutriólogo y la Nutrióloga.

Se presentaron las conferencias “El nuevo etiquetado de alimentos como medida estructural para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles” y “Nutrición renal, más allá de la práctica clínica”, además del panel de discusión titulado “Experiencia del nutri en sus áreas de trabajo”.