Redacción
León, Gto. Del 12 de julio al cuatro de agosto se realiza en esta ciudad la Primera Temporada de la Guacamaya. Se podrán degustar 25 propuestas de 20 chefs que harán diferentes versiones de una de las botanas típicas de León.
El evento es organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación León, y participan un total de 24 restaurantes instalados en León, informó la Presidencia Municipal de León en un comunicado de prensa,
El evento es parte de una estrategia entre la Dirección General de Hospitalidad y Turismo de León, la Oficinas de Convenciones y Visitantes (OCV), León Marca Ciudad y la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) León, para impulsar el turismo en la temporada vacacional de verano.
“Llegamos a esta propuesta que esperamos sea del agrado de los leoneses y visitantes, estaremos poniendo en valor uno de los platillos tradicionales de la ciudad, una de las botanas típicas de León que será reinterpretada por los chefs de los restaurantes participantes”, mencionó Gloria Cano de la Fuente, directora de Hospitalidad y Turismo de León.
“También tiene como objetivo mostrar a los turistas un platillo único de León: “La Guacamaya” pero desde una visión gourmet, es decir que los más de 20 chefs pertenecientes a sus respectivos restaurantes tuvieron que intervenir el famoso platillo leonés y añadir su toque personal”, señala el comuncado.
Durante la Primera Temporada de la Guacamaya se podrá disfrutar de una extensa variedad de guacamayas en los restaurantes participantes, las propuestas van desde guacamayas con cueritos hasta guacamayas con rib eye o acompañadas de marlín yucateco.
En algunas opciones se puede maridar la guacamaya con diversas bebidas, como el mezcal, en el caso de la guacamaya Rufina, o con vino de mesa, en el caso de Agaves.
Los precios van desde las cortesías en algunos lugares como el Panteón Taurino, donde están incluidas en la compra de bebidas, y hasta por 120 pesos, en el caso del platillo presentado por La Casona del Arco.
En total son 25 propuestas de guacamayas las que se estarán ofertando, algunos de los ingredientes extras que se utilizan son: cebolla morada, marlín yucateco, camarón, ceviche, atún, lengua de cerdo, claras de huevo, salchicha, chicarrón de pescado, carnitas, lomo, chicarrón prensado, rib eye, etc.
Por su parte, Canaco León se suma a través de los centros comerciales que estarán ofreciendo degustaciones a los visitantes durante los fines de semana.
En esta dirección electrónica se puede consultar los establecimientos participantes http://ciudadleon.mx/
